适用范围：本产品适用于常温下为液态的食用油中的酸价和过氧化值进行快速检测
检测原理：
酸价：利用食用油酸败所产生的游离脂肪酸与试纸上的药剂发生显色反应，试纸的颜色变化反映出食用油样品酸败的程度。
过氧化值：利用食用油氧化所产生的过氧化物与试纸上的药剂发生显色反应，试纸的颜色变化反映出食用油样品被氧化的程度。
产品性能指标：
可检测项目：酸价、过氧化值
可检测范围：酸价 ：0~5.0（KOH）mg/g 过氧化值：0~0.60g/100g
操作方法：
1、用清洁、干燥容器取油样约5ML，并使用油样温度调整到25±5度后再测试。
2、将试纸浸入油样中并开始计时，试纸浸入油样中1-2秒后取出，从试纸侧面将多余的油样用吸水纸吸掉，将试纸的测试部分一面朝上平放。
3、当计时到达比色表（见产品包装）标定的比色时间时，将试纸测试部分的颜色与比色表上的色块进行比较，判断结果，颜色相同或相近的色块下的数值即是本样品的检测值，如试纸颜色在两色块之间，则取两者的中间值。