设备的采样与检验方法
根据生产过程所要求的重点卫生部位，实验室对其进行涂抹采样，进行细菌总数检验。
1.采样方法
1.1涂抹法（适用于表面平坦的设备和工器具产品接触面）
取经过灭菌的铝片框（框内面积为50平方厘米）放在需检查的部位上，用无菌棉球蘸上无菌生理盐水擦拭铝片中间方框部分，擦完后立即将棉球投入盛有10毫升无菌生理盐水的试管中，此液体每毫升代表5平方厘米。
1.2贴纸发（适用于表面不平坦的设备和工器具接处面）
将无菌规格纸（5*5厘米，纸质要薄而软）用无菌生理盐水浸泡后，于需测部分分别贴上两张，两张纸面积共50平方厘米，然后取下放入盛有10毫升无菌生理盐水的试管中，此液每毫升代表5平方厘米.
2.检验方法
2.1细菌总数的检验
将上述液充分振摇，根据卫生情况，相应的做10倍递增稀释，选择其中2-3个合适的稀释度作平皿倾注培养，培养基用普通营养琼脂，每个稀释度作2个平皿，每个平皿注入1毫升样液，于37摄氏度培养24小时后计菌落总数。
结果计算
表面细菌总数（CFU/cm2）=平皿上菌落的平均数*样液稀释倍数/30*2