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糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。糖精钠是化工合成产品，甜度为蔗糖的450至550倍，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。加强糖精钠的监督是极其重要的。GB2760-2005《食品添加剂使用卫生标准》规定：饮料中的糖精钠≤0.15g/kg。
本检测方法原理：利用饮料食品中的糖精钠与本检测盒检测液发生特异性反应并生成蓝色的产物，蓝色的深浅与糖精钠的浓度成正比。
适用范围：适用于不含甜蜜素的饮料、雪糕、冷饮等。