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桐油是从桐树果实中提出来的油，是一快干性油，工业中用作油漆及涂料。人体摄入桐油，可引起呕吐、、腹痛，严重者可影响肾功能，甚至呼吸困难、抽筋，心脏麻痹而身亡。所以，桐油不准食用。但是，由于它与一般食用植物油的感官性状极其相似，有个体商贩在食用植物油中掺加桐油，或用掺(混)有桐油的食用油来制造粮油食品，如炸油条、炸油饼、炸面包卷、炸鸡等，严重损害食用者身体健康。因而给消费者安全用油带来巨大危害。当务之急是强化食用油生产和流通领域的监督检测，从源头上防止劣质食用油进入市场。
本检测方法原理：利用桐油可以与本检测盒试剂发生反应，出现白色混浊，从而判断食用油中是否掺入桐油。
适用范围：各种食用油。