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1、产品概述
评价食用油是否符合国家标准，常用的理化指标是酸价和过氧化值。酸价超出卫生标准，说明这不是新鲜的油脂并已开始腐败；但凡由酸败油脂引起的食物中毒，其酸价会很高。
2、检测时间
2 分钟
3、技术指标及规格
0-5.0 mgKOH/g ； 10次/盒
4、卫生标准
我国食用油脂过氧化值卫生标准
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品名 |
酸价（mgKOH/g） |
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花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油 |
≤4 |
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棉籽油 |
≤1 |
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色拉油 |
≤0.3 |
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食用煎炸油 |
≤5 |
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食用猪油 |
≤1.5 |
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人造奶油 |
≤1 |