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甲醛俗称福尔马林，是一种毒性很强的化学物质，它能够破坏生物细胞蛋白质活性，引起人体过敏和肠道刺激反应，严禁在食品加工中使用和添加。由于甲醛可以改变一些食品的色感并有防腐保鲜作用，在无知或利益的驱使下，一些不法分子在某些食品加工时加入了甲醛。本公司研制出使用便捷的甲醛速测盒，主要是针对食品中人为添加甲醛的检测。本产品的检测范围：液体样品为0～30mg/L，固体样品为0～300mg/kg。
使用方法
水发产品及水产品：取1mL水发产品或水产品的浸泡液或淋洗液，作为样品待测液。
固体食品：取2g剪碎样品于样品杯中，加纯净水或蒸馏水至20mL，浸泡10min，期间搅拌数次，待测。
取待测液1mL于离心管中，依次加入3滴检测液A、3滴检测液B，盖上盖子后摇匀，反应1min后加入1滴检测液C，盖上盖子后摇匀，反应5min，观察颜色变化。
结果判定
溶液显示明显的紫红色，说明样品中含有甲醛，且颜色越深表示甲醛浓度越高，对照标准比色板可进行半定量判定。
适用范围
适用于虾仁、牛百叶、海参、鱿鱼、鱼皮、鹅肠和毛肚等水发产品及水产品的快速检测。
检测下限
0.2mg/L。
注意事项
水发水产品中本底含有少量的甲醛，农业部《食品－水发水产品》中规定甲醛含量不得大于10mg/kg。
本方法为现场快速检测方法，精确定量应以标准方法为准。
配套的离心管清洗干净后可重复使用。
保存条件
常温、密封、避光阴凉处保存，保质期1年。